藤井寺の「焼鳥 幽霊」日本酒・地酒、ワインがデートディナーに人気
「藤井寺駅」北出口より徒歩5分のところに暖簾を掲げる「焼鳥 幽霊（やきとり ゆうれい）」。
鮮度抜群の朝挽き〝京赤地鶏〟や〝あい鴨〟を用いたコースを、臨場感たっぷりのカウンター席でご堪能いただけます。「焼鳥をコースで」となると少し堅いイメージを持たれるかもしれませんが、当店のモットーは明るく楽しく。皆様が笑顔で寛いでくだされば嬉しく思います。
日本酒・焼酎・ナチュールワインなどドリンクも豊富に取り揃えていますので、お好みのペアリングでお楽しみください。記念日・誕生日・デートといった、大切な日のお食事としてもぜひ。
目の前で 調理する迫力と 出来立ての 逸品を満喫
当店は〝距離感〟と〝臨場感〟を大切にしています。調理場とお席が近いことから、目の前で捌いて焼き上げる迫力を体感し、出来立てをお召し上がりいただけます。
ご挨拶
「焼鳥 幽霊」。ちょっと変わった屋号かもしれません。実は「幽霊＝ご先祖様」を意味しており、〝ご先祖様に感謝、血脈に感謝、生まれてきたことに感謝〟という想いを込めています。
ワクワクするようなライブ感を大切に、皆様が心から楽しんでいただける空間をご用意。
ですが、決して堅苦しい店ではありません。美味しい焼鳥が食べたくなった時は、ぜひ気軽にご来店ください。
焼鳥 幽霊の
コース紹介
お1人様
6,500円
（税込み）
コースの始まりは
〝店主が食べたい料理〟
から
まずは先附として、旬の食材を活かした一皿を。料理好きな店主が楽しみながら作る、「今食べたい」と思う品をお出しします。
ひと味違う
お造り
鶏の鮮度に自信があるからこそお出しできる〝お造り〟。ささみは昆布締めにするなど、一工夫を加えています。鶏出汁と合わせた特製の鶏醤油でお召し上がりください。
ぬか漬け
の秘密
祖父の味を受け継いだ〝ぬか漬け〟は、
程よい塩味とぬかの香りが絶妙な一品。
店主の妻が丁寧に漬け込んでいます。実は様々な
料理のアクセントとしても使っているんですよ。
ここらで
日本酒は
いかがですか？
美味しい〝お造り〟にはやはり日本酒が
ほしくなりますよね。季節ごとの旬の銘柄など、
様々なテイストのものを揃えています。
お好みに合わせたご提案もお任せください。
捌きたて・ 焼きたてが 一番美味しい
お客様の目の前で丸鶏1羽を捌き、すぐさま備長炭で焼き上げる。臨場感はもちろん、使用する素材の持ち味を余すことなく引き出してこそ、一番美味しく味わえると考えています。
だからこそ、一斉スタートとさせていただいております。〝京赤地鶏〟のもも・むねの旨味を存分に堪能できる〝塩焼き〟をぜひご堪能ください。
上質な
焼鳥をお出しするため
手間を惜しまず
焼鳥は9本前後ご用意しています。
大切にしているのが〝温度〟。
「温かいものを温かいうちに」をモットーに、
土佐備長炭の高火力で、皮はパリッと身はレアに。
ベストな状態を見極める目は、長年の経験があってこそです。
どうぞ焼き立てをお召し上がりください。
お酒も進みます
料理とご一緒にお酒もぜひ。
中でもおすすめの焼酎は、麦・芋を中心に様々な銘柄をご用意。ボトルキープも承っていますので、気軽にお声がけください。焼鳥と相性の良いナチュールワインは女性に人気です。
〆の一品まで
お楽しみください
コースを締めくくる〆の一品は、ご飯ものを中心にその時々で変わります。
何が出てくるか、楽しみにお待ちください。
〝ふく鴨〟の
鴨鍋コース
6,500円（税込み）
※2日前までにご予約ください。
テーブル席のみでご提供している〝鴨鍋コース〟は、1日1組様（2名様～4名様）限定のプランです。
大阪府松原市の「とり福本店」様が育てるあい鴨〝福鴨〟を使用しており、凝縮された旨味に思わずうなること間違いなしです。
いっぱい笑って。
店内のご案内
カウンターメインの
温かい空間
当店はカウンターをメインとした、こぢんまりとした店です。厨房とお客様の距離も近く、目の前で調理するライブ感を満喫していただけます。
ご家族でのお食事やご友人とのお集まりにもぜひご利用ください。4名様用のテーブル席も1卓ございます。
